【準備食材：2人份】
無骨雞腿肉：4片
四季豆：一把
椰奶：400g
綠咖哩醬：1包
泰式香料包：1盒（家樂福有賣）
家樂福竟然有賣新鮮的泰式香料包超好用！
裡面有檸檬葉、香茅、南薑、一根紅辣椒
如果沒有新鮮的可以買的話也可以買乾燥檸檬葉跟香茅喔
首先去骨雞腿肉切塊抓醃之後，入鍋煎一下，裡面沒熟沒關係，兩面都變白就好
再來把泰國香料都炒一炒，可以加入四季豆切丁，然後加入綠咖哩醬拌炒，再將跟2/3的椰奶倒入邊攪拌，加入雞肉一起中火煮滾
滾了之後如果想要湯汁多一點可以倒入一些高湯，我這邊是加入日本高湯包泡出來的高湯，醃過食材即可
之後可以加一點魚露及剩下的椰奶，然後最後可以切一根辣椒（去籽比較不辣）增添一點顏色！就大功告成了😊
如果是晚餐要吃可以早上中午就煮好，這樣雞肉會更入味喔
沒有留言:
張貼留言